Revista Científica Ingeniería y Desarrollo, Vol 32, No 1 (2014)

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Modelos y configuraciones de cadenas de suministro en productos perecederos

Zulma Hasbleidy Viancha Sanchez

Resumen


El propósito de este artículo es presentar un marco de referencia en los modelos y configuraciones de cadenas de suministro agrícolas, específicamente en productos perecederos. La revisión se basó en la búsqueda de información en las bases de datos “ISI Web of Science”, “SCOPUS” y “Science Direct”, y en la selección con criterio propio de los temas de interés. El artículo presenta algunos enfoques sobre la modelación y la configuración de las cadenas de suministro y el impacto del territorio en su planeación. La exploración permitió establecer que se requiere seguir estudiando el tema de las configuraciones y sus implicaciones, para el diseño de modelos que permitan mejorar los procesos logísticos en cadenas de suministro agrícolas de múltiples productores, con diversas ubicaciones geográficas en áreas rurales y con necesidades de disminuir los costos de operación.


 

 

 


Palabras Clave / Keywords

cadena de suministro, configuración, agroindustria, frutas

Tipo de Artículo

Artículo de revisión

DOI (Digital Object Identifier)

http://dx.doi.org/10.14482/inde.32.1.4577


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