Dussán Sarria, S., Hleap Zapata, J. I., & Camacho Tamayo, J. H. (2025). Recubrimiento comestible a base de mucílago de sábila para conservar rodajas enteras de piña. Ingeniería Y Desarrollo, 43(1), 140–154. https://doi.org/10.14482/inde.43.01.001.201