Hleap Zapata, José Igor, María Fernanda Estacio Solis, y Saúl Dussán Sarria. 2023. «Análisis fisicoquímico, microbiológico Y Sensorial De Nuggets Elaborados a Partir De Bagre De Faja (Galeichthys Peruvianus)». Ingeniería Y Desarrollo 41 (1):50-68. https://doi.org/10.14482/inde.41.01.616.012.