Hleap Zapata, José Igor, y Gloria Carmenza Rodríguez De la Pava. 2015. «Propiedades Texturales Y Sensoriales De Salchichas De Tilapia Roja (Oreochromis sp.) Con adición De Harina De Chontaduro (Bactris Gasipaes)». Ingeniería Y Desarrollo 33 (2):198-215. https://doi.org/10.14482/inde.33.2.6332.