Hleap Zapata, J. I., Estacio Solis, M. F. y Dussán Sarria, S. (2023) «Análisis fisicoquímico, microbiológico y sensorial de nuggets elaborados a partir de bagre de faja (Galeichthys peruvianus)», Ingeniería y Desarrollo, 41(1), pp. 50–68. doi: 10.14482/inde.41.01.616.012.