Dussán Sarria, S., J. I. Hleap Zapata, y J. H. Camacho Tamayo. «Recubrimiento Comestible a Base De mucílago De sábila Para Conservar Rodajas Enteras De piña». Ingeniería Y Desarrollo, vol. 43, n.º 1, enero de 2025, pp. 140-54, doi:10.14482/inde.43.01.001.201.