Construcción de un modelo de secador de yuca, en medio poroso, usando flujo radial de aire caliente

Abstract

Este artículo presenta el diseño y fabricación de un secador radial de yuca, en lecho poroso, usando energía eléctrica como fuente de calentamiento del aire de secado. Se presentan las pruebas llevadas a cabo en el secador con el fin de analizar su desempeño energético, la tasa de remoción de humedad en función del tiempo y las temperaturas de operación del mismo.