Gestión de Inventarios para distribuidores de productos perecederos

Resumen

Este artículo considera el problema de determinar la mejor política de

administración de inventarios para productos perecederos en compañías

comercializadoras de pescado. El objetivo fundamental es encontrar la

política de inventario con stock de seguridad para un modelo probabilístico

que maximice la utilidad diaria esperada, considerando que los productos

son perecederos y, por lo tanto, solo pueden estar almacenados por un

máximo número de días. Se propone una metodología basada en Simulación

Montecarlo. Experimentos computacionales usando instancias reales

obtenidas de una compañía comercializadora de pescado en el mercado

colombiano muestran la eficiencia y la efectividad de la metodología

propuesta basada en la maximización de utilidad neta esperada.