El cocinar en los sectores populares de Cartagena: memoria, táctica y lugar en la vida cotidiana de la fritanguera
Keywords:
Cooking, memory, strategy, place, social use, performance, micro-resistanceAbstract
From the perspective of cultural studies there is the intention of representing what is to be a “fritanguera” in the city of Cartagena de Indias (Colombia). The meanings configure in the practical category of Michael de Certeau as cooking. The above mentioned implied, in this case, getting information about the “fritanguera” life from their memories or Who are the fritangueras?; their strategies or What do fritangueras do to be who they are? And their places or How do they built or appropriate a urban space, which originally margins them? It is then found that cooking implies a social use of the city and its history, its cultural practices and its senses. From the life history, we intend to account for the fritanguera performance with the aim to describe, analyze and theorize some view of the city of Cartagena de Indias, not only from its cuisine, but from an ethics of tenacity given by the micro-resistance to the state of things.
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