Propuesta de ecosistema de innovación para la cadena láctea en américa latina

Abstract

El objetivo de este trabajo es proponer un ecosistema de innovación acorde con las características de la cadena láctea en el contexto latinoamericano. La investigación se basa en un estudio descriptivo a través del análisis de la literatura sobre tendencias de investigación en la cadena láctea, el análisis de algunas fuentes y barreras a la innovación, y la identificación de las actividades, indicadores y agentes que sustentan la propuesta ecosistémica. Como resultado, se presenta un ecosistema de innovación para la cadena láctea que contempla la interacción entre diferentes organizaciones internas y externas y que facilita la difusión y adopción de innovaciones a lo largode la cadena.