Investigación y experiencia global en la comunicación nutricional. Creencias y prácticas de cuidado para abordar la malnutrición desde su componente no alimentario
DOI:
https://doi.org/10.14482/sun.42.02.265.451Palabras clave:
Malnutrición, Cuidado, Comunicación, Prácticas de Cuidado, Comunicación Nutricional., Malnutrición, Cuidado, Comunicación, Prácticas de cuidado, Comunicación NutricionalResumen
La malnutrición es el exceso, deficiencia o desbalance en la ingesta de calorías y nutrientes de una
persona, expresada ya sea en los desequilibrios entre talla y peso o la de estas medidas respecto a la
edad; la carencia de micronutrientes y macronutrientes, el sobrepeso, la obesidad y las patologías
no transmisibles asociadas.
Esta investigación se planteó el objetivo de resumir el estado de la investigación que estudia la relación
entre comunicación nutricional, malnutrición y prácticas de cuidado a través de la revisión
sistemática de las bases de datos Scopus y Web of Science en busca de artículos que comprometan
malnutrición, prácticas de cuidado y comunicación nutricional, tanto en sus resúmenes como en los
textos completos, y la elaboración de un informe que resuma los datos claves de la literatura, a partir
de aquellos que cumplieran con los criterios planteados en la metodología. Identificamos cinco
discusiones o contradicciones más importantes en la teoría y práctica de estos programas: 1) comunicación
unidireccional o comunicación bidireccional; 2) cambio cognitivo o cambio conductual; 3)
comunicación presencial-interpersonal o comunicación masiva-impersonal; 4) factores externos al
programa o factores internos (organizacionales); 5) factores alimentarios y factores no alimentarios.
Creemos que esta última es la principal, ya que engloba la mayoría de los otros agentes.
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